Les asperges Gijnlim séduisent par leur goût fin et légèrement sucré, avec une pointe de fraîcheur végétale, parfaites grillées, sautées ou simplement rôties au four. Très polyvalentes en cuisine, elles gardent une belle tenue et une texture tendre. Côté culture, c’est une variété vigoureuse, productive et résistante, idéale pour récolter facilement de belles asperges savoureuses.
En culture, les asperges vertes poussent à l’air libre et développent leur couleur et leur goût avec le soleil, tandis que les asperges blanches sont cultivées sous butte, à l’abri de la lumière. En cuisine, les vertes se préparent vite, souvent grillées ou sautées, alors que les blanches demandent d’être épluchées et cuites doucement à l’eau ou à la vapeur.
